全牛匠川小馆创立于2017年6月，以乐山非物质文化遗产“跷脚牛肉”为核心，以挖掘、发扬四川小吃饮食文化为己任！始终坚持“好吃才是硬道理”的经营理念。三年时间北京开店16家，单店平均日均2万以上(堂食),平均日均外卖350单模式成熟 无需大厨 轻松上手,全程直营化管理,无忧开店。